Sodalı Börek

O kadar köfte tarifinden sonra farklı bir tarif yazmak istedim. Sodalı börek benim en çok sevdiğim börektir. Hem de  çok pratik.  Malzemeler: 5 adet yufka, Lor peyniri, Maydonoz, 2 tane yumurta, 1 bardak süt,

1 su bardağı sıvıyağ (30 gr kadarını tereyağ kullanabilirsiniz, ben öyle yaptım),  1 adet kabartma tozu, 1 adet soda

 

Hazırlanışı:

• Önce bir adet yufkamızı tepsiye seriyoruz. Sonra 2 tane yufkamızı elimizle parçalara ayırıp, tepsinin her köşesine eşit olarak dağılacak şekilde fotoğraftaki gibi yayıyoruz. Daha sonra iç malzememizi yani maydonoz ve peynirimizi(ben lor kullanmadım, bu yüzden rendeleyerek malzemeyi hazırladım.) tepsimize koyuyoruz ve eşit şekilde dağıtıyoruz.

• Diğer iki yufkamızı da aynı şekilde iç malzemenin üzerine parçalayarak yerleştirdikten sonra, tepsimizin en altına serdiğimiz ve kenarları dışarda kalan yufkamızın kenarlarını içeri katlıyoruz ve fotoğraftaki gibi dilimliyoruz.

• Ve sıra geldi sosumuza. Geniş bir kaba 2 tane yumuratamızı kırıp bi güzel çırpıyoruz. Bir bardak sütümüzü ve daha önceden eritmiş olduğumuz tereyağına ekleyerek bir bardak elde ettiğimiz sıvı yağını da karışıma ekliyoruz. Kabartma tozumuzu koyup, son olarak da sodamızı karışımımıza döküyoruz. Karışım sönmeden bi kaç kez daha karıştırıp böreğimizin üstüne döküyoruz ve bu şekilde en az 20 dakika bekletiyoruz.

• 180 derecede pişirdikten sonra eğer üzeri çok sert kalmışsa (eğer benim gibi gaflete düşüp, marketten kalın açılmış yufka alırsanız mutlaka öyle olacaktır) üzerine elinizle biraz su serpebilirsiniz. Biraz dinlenince servise hazır. Afiyet olsun...