Ankara Tava

Tavuklu Ankara Tava
Bu aralar çok vakit bulamıyorum yemek dergilerine bakmaya ama uçakta olduğumu unutmak için bir sürü yemek dergisi ile çıktığım bir yolculuk esnasında bir dergide keşfettiğim bu kolay tarif, aslında herkesin ankara tavasını bildiği üzere kuzu etiyleydi. Ama benim etle çok aram olmadığı için eşimin önerisi üzerine tavukla denedim ve inanılmaz güzel oldu. Tabi siz yarım kilo kuş başı doğranmış kuzu etiyle de deneyebilirsiniz ki tarifin aslı da böyle:)

Malzemeler:

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 1 bardak arpa şehriye
• 2 bardak su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı:

• Önce tavuk göğsümüzü kuş başı doğruyoruz.
• Bir tencerede önce bir kaşık yağda biraz kavurup, kendi suyunu çektikten sonra iki bardak suyumuzu ekleyip biraz da bu şekilde haşlıyoruz.
• Başka bir tencereye de yağ koyup arpa şehriyelerimizi ekliyoruz ve renkleri dönene kadar kavuruyoruz.
• Bir fırın kabına kızaran şehriyeleri koyup üzerine haşladığımız et suyunu ekliyoruz ve 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Son olarak da üzerine etlerini koyup servis ediyoruz. 

Afiyet olsun....

Mucizelere İnanır Mısınız?

Hoşgeldin Mert Bebek!!!

Nihayet beklediğimiz mucize gerçekleşti; her isteyene nasip olmasını dilediğimiz mucize, güzel arkadaşım artık güzeller güzeli bir anne... Yüzlerce, binlerce kez maaşallah, tabi biz yine de kırk bir keresi makbul olduğundan kırk bir kere maaşallah diyelim;)...

Bugün dünyanın en güzel annesini ziyaret ettik, dünyanın en güzel bebeğini görmek için... O kadar anlamlı bir manzaraydı ki :) Şimdi kendime hem gülüyorum hem de kızıyorum ama fotoğraf çekmeyi bile unutmuşum:( Ben de hediyelerin resimleriyle idare ediyorum...

kapatıp gözlerini, sen uyurken, salınır usulca yapraklar, incitmez seni, rüzgar şarkılar söyler, melekler girer rüyalarına, gülümser yüzün, nur ile yıkanırsın.

kanat açarken ruhun,

saçını okşar şefkatle eller, ışık sızar uzak alemlerden, çadır kurar gamzelerine, en güzel mevsim gelir, gülümser yüzün. dalarken hülyalara, ışık düşer yüzüne, ay sana bakar, kayan bir yıldız, sana. her akşam, cennetin ırmaklarında, tertemiz olur kalbin, sevincin göz yaşları, düşen çiğ taneleri, bilmezsin, sana bir bahar gelir.  Yusuf Bal 

Hoşgeldin Mert Bebek!!!

Mercimek Çorbası

Çorbaların Şahı Mercimek Çorbası

Hiç bitmeyecekmiş gibi kış... Ağaçlar çiçek açtı ama hala kar yağıyor. Sıcacık bi mercimek çorbası olsa da içsek;)

Malzemeler:

• 1 su bardağından biraz daha az kırmızı mercimek. (Ben hep göz kararı yaptığım için kesin bi miktar söyleyemiyorum ama o kadar yeter diye düşünüyorum)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 küçük baş soğan
• Yarım kaşık kadar salça
• Tuz ve istediğiniz baharatlar
• Yağ olarak da tereyağı tercihimiz

Hazırlanışı:

• Havuç patates ve soğanı doğrayarak mercimekle birlikte haşlıyoruz.
• Haşlanmış malzemeyi  bir süzgeçten geçiriyoruz ya da blendırla karıştırıp güzelce eziyoruz.
• Çorbayı yapacağımız tencerede, salçamızı yağ ile bi güzel kavurup, baharatlarımızı koyuyoruz.
• Ve son aşama olarak da karışımımızı salçaya ekleyip bi 5 dakka kaynatıyoruz.
• Eğer çorbanın suyu az gibiyse kaynamış su ile biraz açabiliriz.

Afiyet olsun...

Fırında Sebzeli Tavuk ve Nohutlu Pilav

Bu tarif, doğum iznine ayrıldığı için her gün yanımda göremediğim mesai arkadaşım Gülce için gelsin;) Bloğumuzdan sevgilerle...

Fırında Sebzeli Tavuk

Fırında Sebzeli Tavuk

 Malzemeler:

• 7-8 adet tavuk but
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilir)
• 2 adet patates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet fırın poşeti
• Tuz, karabiber, nane, kekik, pul biber ve tavuğa yakıştırabileceğiniz her türlü baharat

Hazırlanışı:
Büyük bir kapta tüm malzemeyi harmanlıyoruz. Ben sebzeleri biraz büyük doğruyorum ama siz boyutunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra bir fırın poşetine bir çay kaşığı kadar un koyuyuruz ve poşetin içinin her yerini unun görmesini sağlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz malzemeyi poşetin içine koyuyoruz, ağzını kapatıp bir kaç yerine kürdanla delik açıyoruz. 200 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Haa bi de sakın ha fırın poşeti üstünde yazan, en fazla hangi dereceye kadar dayanıklı olduğu notunu okumayı unutmayın!:)
Afiyet olsun...

Nohutlu Pilav

Nohutlu Pilav Eşliğinde Fırında Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, yağ

Hazırlanışı:

• Pirinçlerimizi yıkayıp, ılık suda 20 dakika kadar ıslatıyoruz.
• Yağımızı (pilav bence yağlı güzel olur) pilavı yapacağımız tencere ya da tavada ısıtıp, dinlenmiş pirinçlerimizi suyunu süzerek ekliyoruz. Bu aşama önemlidir. Pirinçlerimizi tane tene olana kadar kavuruyoruz.
• Sıcak suyumuzu, pirinçlere tuz ve nohutlarla birlikte ekliyoruz. Ben bu aşamada biraz karabiber de ekliyorum.
• Ağzını kapatıyoruz ve piştikten sonra geleneksel olarak kapak ile tencere arasına havlu peçete koyup öyle dinlendiriyoruz;)

Fotoğrafta pilavım çok güzel çıkmadı ama her ikisi de gayet lezzetli olmuştu.
Efendim afiyet bal şeker olsun...